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Kombucha - mein neues Haustier

... wie ich bei einer harmlosen Party durch ein nettes Gespräch

über Entgiftung ein neues Haustier bekam.

Ja, es lebt.

Nachdem Hermann (lebender Hefeteig) nicht wirklich lange bei mir überlebt hat, weil ich wohl keinen Rührkuchen auf Dauer mag und schlussendlich - oh Graus - den gesamten Hermann zu einem letzten Highlight verbacken habe..., widme ich mich nun einem neuen Projekt.

Kombucha mittels lebenden Kombucha Pilzen herstellen. Bin ja mal gespannt!

Vielen Dank schon mal an Karin, dass du mir das zutraust.

Falls jemand zeitgleich mit machen will, es gibt doch tatsächlich diese Pilze im Internet zu bestellen.

Falls ich mal einen über habe, kann ich auch den Nachwuchs abgeben. Einfach einen Kommentar hier hinterlassen.




Für die Interessierten ein paar Details zitiert aus: http://www.heilkraeuter.de/kombucha/



Der Teepilz

Kombucha ist eine gelatineartige Masse, gebildet aus einer Unzahl verschiedener hefeartiger Pilze und Mikroben, die in Symbiose (=Lebensgemeinschaft) leben.  [...]

Die "Arbeitsteilung" zwischen Hefepilzen und Bakterien sieht folgendermaßen aus:

Die Hefen vergären den Zucker zu Alkohol und bieten damit den Bakterien die Nahrungsgrundlage. Die Bakterien verwandeln den Alkohol in Glucuronsäure, Milchsäure, Essigsäure und verschiedene Vitamine. Da das Getränk sauer ist, können sich nur die richtigen Bakterien in der Lösung halten. Außerdem produzieren die Bakterien eine zellulosehaltige gallertartige Masse, die den Pilz zusammenhält.


Das entstehende Getränk ist süß-säuerlich und enthält Glucuronsäure, die Vitamine B1, B2, B3, B6, B12 und C sowie Folsäure und rechtsdrehende (L+) Milchsäure, Aminosäuren, Enzyme, antibiotische Stoffe und eine geringe Menge Alkohol. Der Alkoholgehalt beträgt im Durchschnitt 0,5 %.

Die besondere Wirkung des Kombuchas beruht vorwiegend auf der Glucuronsäure, die eine starke Entgiftung des Körpers bewirkt. Sie verbindet sich mit den Abfallstoffen des Körpers und Giften, die von außen kommen und macht sie dadurch bereit für die Ausscheidung.

Die Milchsäure wirkt stark hemmend auf schädliche Darmbakterien und begünstigt somit den Verdauungsprozess.  [...]

Allgemeine Wirkungen:

   - wirkt lebensverlängernd

   - verringert die Faltenbildung

   - erleichtert die Wechseljahre

   - verstärkt die sexuelle Potenz



;-) Bis bald, wenn es wieder was neues von IHM/IHR/ES (Hefe-Bakterien-Dings) gibt.

Prost!

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Dieser Eintrag wurde geschrieben von Maik Heyne, MAGIX am Mittwoch, 2. August 2006 um 13:27. und ist abgelegt in Kulinarisches. Die Kommentarfunktion wurde vom Besitzer dieses Blogs in diesem Eintrag deaktiviert.

Kommentare

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  1. Annett schreibt:
    #1 03.08.2006 13:10

    Meinen Herzlichen Glückwunsch zu dem kleinen Racker. Und, was frisst der so? Ich nehm den dann auch gern mal zur Pflege.

    Ich habe dieses Zeug auch schon öfter getrunken, vor allem an warmen Tagen und nach langen Nächten. Schmeckt nicht wirklich (halt leicht nach Essig und riecht auch so, aber es hat was), aber man fühlt sich schon irgendwie ganz fit und dann noch der tolle Drache auf der Flasche. Ey, und wenn das Zeug jetzt auch noch gegen Falten gut ist, na dann.
    Wo stammt das Zeug eigentlich her? Bestimmt aus Asien/China(?), da hat doch all so Kram seinen Ursprung.
    Aber darüber nachdenken, was man da so isst und trinkt, sollte man eher nicht.

  2. Maik H schreibt:
    #1.1 14.08.2006 13:57

    Hi Annett
    Danke für die Blumen.
    Nun, zur Zeit frisst bzw. schwimmt er in leckerem grünem Tee 1L (meine Lieblingsmischung "Kaktus") und damit es nicht langweilig wird zusätzlich noch 200ml Zucker drin.
    Bei der ersten "Waschung und Haustierkäfig-Säuberung" waren es auf einmal 2 Racker.
    Wenn ich heut nach Hause komme, dann knurren sie mich sicherlich an, da ich die gestrige Fütterung (1x in der Woche Pflicht) leider verpasst hab...
    Wo nun die Rackerfamilie her kommt, werde ich noch mal recherchieren. Ich glaube sie kommt eher aus Rußland.

Verweise

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